うえのやぶそば@パルコヤ上野で打ち立て蕎麦とカレー天麩羅を堪能

こんにちは。たけ丸です。

今回は、先日2017年11月4日にオープンした「PARCO_ya上野」（パルコヤ上野）さんの６Fのレストランフロア「口福回廊」にある「うえのやぶそば」さんに行ってきましたよー！

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「うえのやぶそば」さんは、老舗蕎麦屋「上野藪そば」さんの初の他店舗展開とのことで、お蕎麦をよりカジュアルにいただけることをコンセプトとされているそうです。😌

もちろんこちらの店舗はオープン前から話題になっており、実際行ってみると、６Fレストランフロアの中でも一番の行列ができていました。😮

店先では、これみよがしにガラス越しで蕎麦職人さんがお蕎麦を打っているところを見ることができます。
きっとこれから増えるであろう、外国人観光客へのアピールなのかもしれません。

たけ丸はお店の前で待っている約20分の間、蕎麦粉を測って「こね鉢」に入れて加水する場面から蕎麦を切って出来上がるところまでのほぼ全行程を、ガラス窓にベッタリと張り付きながらでじーっと拝見させていただきました。😍

[colwrap] [col2][/col2] [col2][/col2] [/colwrap]さすが名店の職人さんだけあって、ただの粉がまるで魔法のようにピカピカの美しい麺へ仕上がっていきます。✨

つまり言うまでもなく、
こちらのお店ではそば切りも含めた完全手打ちの打ち立て蕎麦を食べられるのです！😋

ちなみに、職人さんが鉢に粉を配合して重さを測っていた測りの目盛りから、この日の「蕎麦粉：小麦粉」の含有割合は、7.5：2.5でした。いわゆる八割そばということになりますね。

お得なランチセットでせいろう、かけ、天麩羅、カレーの基本メニューを制覇

「うえのやぶそば」さんのメニューは、「せいろう」「かけそば」「ごはん物」などをはじめ、基本的にはランチタイムもほぼ平時と同じメニュー展開をされていますが、

ランチタイム限定で、お蕎麦＋ミニサイズのご飯ものを組み合わせで注文できるお得なメニューが提供されています。

ミニサイズとはいえ結構なボリュームなので、お蕎麦だけじゃ余計にお腹が空いてしまうような人にはこの選択肢がベストです。お蕎麦とセットで大体1,500円ほどになります。

当ブログ的に1,500円は貴族のお食事扱いですが、名店・上野藪そばのランチと考えれば十分お得といえましょう！👌😉

また、デザートにガレットもあります。

うえのやぶそばさんの主なメニュー

注文してから数分で、お料理が運ばれてきました。

たけ丸が注文したのが、「かけそば」と「かれーのお茶わんのセット」（1,300円）です。

寒がりのたけ丸は、温かい「かけそば」を選択、アンド「お蕎麦屋さんのカレー」は外せません。😤

まずは、スープでお口慣らしです。
写真から濁りのない美しいスープなのがおわかりいただけますでしょうか。✨

ゴクリ。😋

くぅ〜〜〜！！出汁が効いてて、んま〜〜！！😍

塩梅の良さはもちろんですが、温度が絶妙です。
十分熱いのにまるで湯加減の良い温泉に浸かっているが如く、身体の芯に良い出汁の旨味がどんどん染み渡っていきます。😌

身体が温まりますぅ〜〜！！

お蕎麦も伸びないうちにいただきます！

標準的なお蕎麦よりかなりの細麺です。
それでいて温蕎麦なのにしっかり腰もあり、打ち立てのお蕎麦の香りが口いっぱいに広がります。。

間違いない美味しさでした。😋

そして、「かれーのお茶わん」。

お茶碗というより、少し小さめのどんぶりに、お蕎麦屋さんのカレーが入ったものです。
少食な人ならこれだけでお腹いっぱいになるかもしれない、結構な量です。

具は、ネギ、鶏肉、ナスなどがたっぷり入っています！！

たけ丸は、お蕎麦屋さんのカレーが大好きなので、テンションが上がります！

たまらずひと口！　パク！！😋名店のお蕎麦屋さんならではの、良い和風だしのつゆが溶け込んだルーは、期待通りの美味しさです！

ちなみにこちらのお店では、お水ではなく蕎麦茶が供されます。カレーのお口をこれですっきりリセットさせて、またお蕎麦をいただくことができます。😊

そしてフレが注文したのは、「せいろう」と「天麩羅のお茶わん」（1,500円）。

「せいろう」は冷たいので、温かい「かけそば」よりも濃厚に蕎麦の香りと風味が味わえます。😍

「蕎麦粉：小麦粉＝7.5：2.5」はダテでない、香りと歯ごたえを堪能できます！

「天麩羅のお茶わん」は、軽く揚がった天麩羅にほんのり甘いタレがかかったものです。サイズは、さきほどのカレーと同じく、ミニどんぶりサイズです。

サックリアツアツの揚げたてです。胡麻油の風味とともに具の旨味が口に広がりました。
さすが名店のスピンオフ、天麩羅にも抜かりがありません。

そして、シメには蕎麦湯をすすって完食です。
土瓶のアツアツで供されるのが、またニクい贅沢感を醸し出しています。😎

食べおわってみて〜たけ丸雑感〜

今回は、パルコヤ上野さんのレストランフロア「口福回廊」にある「うえのやぶそば」さんに伺いました。

老舗蕎麦屋さんの名に相応しいお蕎麦のクオリティを保ちつつも、パルコヤ上野さんならではのカジュアル感と値ごろ感で、思った以上に入りやすいお店でした。😊

たけ丸は時折お付き合いなどで高級なお蕎麦屋さんでせいろをいただくと、いつもボリューム的に物足りなさを感じているのですけど（欲望のままに食べたら、ザル1人前5秒で完食できる自信あり😤）、

今回いただいたランチ限定のお蕎麦とお茶わんのセットは、それなりに満足感を得ることができました。（大食いのお前らのみなさまだと微妙ですが）

パルコヤの上にできたTOHOシネマズで映画を観た後、

ペラペラで薄いのにお高いパンフレットや
1年後には飽きてゴミになるグッズなどを買うのをやめて、

浮いたお金で やぶそばさんでお食事するのもいいかもしれませんよ。😉✨
次回は、「デザートそば鼓」（ガレット）もいただきたいです。

ごちそうさまでした！

お店の情報

たけ丸的レビュー（★４つ満点の８段階評価）

• おいしさ：　
• ボリューム：（ランチのごはん物のセットの場合）
• コスパ：（安くはないけど立地や店のブランドを考慮）
•  罪悪感：
•  ATフィールド：(オープンスペースなので入りやすい)
•  リピート度：
• ワクワク度：
• お飲みものは？：聞かれません
• たけ丸オススメ度：

＊レビューの見方はコチラです

基本情報

店　　名：うえの やぶそば
住　　所：東京都台東区上野3-24-6 パルコヤ上野 6F
電話番号：03-5817-8928
営業時間：11:00～23:00(L.O.フード22:00　ドリンク22:30)
定  休  日：パルコヤ上野の定休日に準ずる
座 席 数：26
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